Pierogi z kaszą gryczaną

Pierogi z kaszą gryczaną (przepis Ewy Wachowicz)

Lista zakupów:

Ciasto:

·         40 dag mąki

·         szklanka gorącej wody

·         jajko

Nadzienie:

·         20 dag ugotowanej kaszy gryczanej

·         25 dag białego sera

·         jajko

·         cebula

·         masło do smażenia

·         sól

·         pieprz

Na maśle podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulkę.

W misce mieszamy rozdrobno0ny ser, ugotowaną kaszę, podsmażoną cebulkę oraz roztrzepane jajko. Doprawiamy solą i pieprzem.

Na stolnicę wysypujemy mąkę, robimy w niej dołek i wlewamy wodę. Nożem zagarniamy mąkę do środka. Następnie wbijamy jajko. Wyrabiamy ciasto. Podsypując mąką rozwałkowujemy na placki o grubości 3-4 mm.

Wykrawamy krążki (np. szklanką), nakładamy nadzienie i zlepiamy pierożki.

Gotujemy w osolonej wodzie do wypłynięcia.